植物ノート

クチナシの食べ方を紹介しているページです。クチナシの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖のない味 可食部 花、実 認知レベル 実は着色料として一般的名称クチナシ（梔子）別名ガーデニア分類アカネ科クチナシ属学名Gardenia jasmino...

コシアブラの食べ方を紹介しているページです。コシアブラの基本データ（旬・食べ方や味） 味 天ぷらにすると美味 可食部 新芽 認知レベル 山菜の女王と呼ばれている名称コシアブラ（金漆）別名コシアブラ分類ウコギ科コシアブラ属学名Chengiop...

ヤマノイモの食べ方を紹介しているページです。ヤマノイモ（山芋）は自然薯、長芋、大和芋の総称ですが、このページでは自然薯について説明しています。ヤマノイモの基本データ（旬・食べ方や味） 味 美味とされるが環境に左右される 可食部 芋、ムカゴ ...

コゴミの食べ方を紹介しているページです。コゴミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖が無く美味 可食部 新芽 認知レベル スーパー等でも販売されている名称クサソテツ（草蘇鉄）別名コゴミ、コゴメ、アオコゴミ、ホンコゴミ分類ウラボシ科クサソテツ...

アカザの食べ方を紹介しているページです。アカザの基本データ（旬・食べ方や味） 味 ホウレンソウのような味 可食部 若い葉や茎 認知レベル 雑草として認知されている名称アカザ（藜)別名ウマナズナ、アトナズナ分類アカザ科アカザ属学名Chenop...

ノビルの食べ方を紹介しているページです。ノビルの基本データ（旬・食べ方や味） 味 ネギに似た風味がある 可食部 葉、茎、球根 認知レベル 食用になると広く認知されている名称ノビル(野蒜)別名ヒル、ヒルナ、タマビル、タマビロ、ノノヒロ分類ヒガ...

ツルナの食べ方を紹介しているページです。ツルナの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 穂先の柔らかい葉 認知レベル 雑草として認知されている名称ツルナ（蔓菜)別名ハマヂシャ、ハマナ、イソナ、ハマホウレンソウ分類ツルナ...

ヒルガオの食べ方を紹介しているページです。ヒルガオの基本データ（旬・食べ方や味） 味 多少苦味がある 可食部 若葉、花 認知レベル 雑草として認知されている名称ヒルガオ（昼顔）/td>別名アメフリアサガオ分類ヒルガオ科ヒルガオ属学名Caly...

ユキノシタの食べ方を紹介しているページです。ユキノシタの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 葉 認知レベル 野草として一般的名称ユキノシタ（雪下)別名イワブキ、イケハタ、イドグサ、コジソウ分類ユキノシタ科ユキノシタ...

スベリヒユの食べ方を紹介しているページです。スベリヒユの基本データ（旬・食べ方や味） 味 雑草の中では美味しい 可食部 葉、茎 認知レベル 雑草だが野菜として食べる地域もある名称スベリヒユの食べ方別名ヒョウナ、オヒョウ、スベラヒョウ、ウマビ...