植物ノート

クチナシの食べ方を紹介しているページです。 クチナシの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖のない味 可食部 花、実 認知レベル 実は着色料として一般的 名称クチナシ（梔子） 別名ガーデニア 分類アカネ科クチナシ属 学名Gardenia ja...

コシアブラの食べ方を紹介しているページです。 コシアブラの基本データ（旬・食べ方や味） 味 天ぷらにすると美味 可食部 新芽 認知レベル 山菜の女王と呼ばれている 名称コシアブラ（金漆） 別名コシアブラ 分類ウコギ科コシアブラ属 学名Che...

ヤマノイモの食べ方を紹介しているページです。 ヤマノイモ（山芋）は自然薯、長芋、大和芋の総称ですが、このページでは自然薯について説明しています。 ヤマノイモの基本データ（旬・食べ方や味） 味 美味とされるが環境に左右される 可食部 芋、ムカ...

コゴミの食べ方を紹介しているページです。 コゴミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖が無く美味 可食部 新芽 認知レベル スーパー等でも販売されている 名称クサソテツ（草蘇鉄） 別名コゴミ、コゴメ、アオコゴミ、ホンコゴミ 分類ウラボシ科ク...

アカザの食べ方を紹介しているページです。 アカザの基本データ（旬・食べ方や味） 味 ホウレンソウのような味 可食部 若い葉や茎 認知レベル 雑草として認知されている 名称アカザ（藜) 別名ウマナズナ、アトナズナ 分類アカザ科アカザ属 学名C...

ノビルの食べ方を紹介しているページです。 ノビルの基本データ（旬・食べ方や味） 味 ネギに似た風味がある 可食部 葉、茎、球根 認知レベル 食用になると広く認知されている 名称ノビル(野蒜) 別名ヒル、ヒルナ、タマビル、タマビロ、ノノヒロ ...

ツルナの食べ方を紹介しているページです。 ツルナの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 穂先の柔らかい葉 認知レベル 雑草として認知されている 名称ツルナ（蔓菜) 別名ハマヂシャ、ハマナ、イソナ、ハマホウレンソウ 分...

ヒルガオの食べ方を紹介しているページです。 ヒルガオの基本データ（旬・食べ方や味） 味 多少苦味がある 可食部 若葉、花 認知レベル 雑草として認知されている 名称ヒルガオ（昼顔）/td> 別名アメフリアサガオ 分類ヒルガオ科ヒルガオ属 学...

ユキノシタの食べ方を紹介しているページです。 ユキノシタの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 葉 認知レベル 野草として一般的 名称ユキノシタ（雪下) 別名イワブキ、イケハタ、イドグサ、コジソウ 分類ユキノシタ科ユ...

スベリヒユの食べ方を紹介しているページです。 スベリヒユの基本データ（旬・食べ方や味） 味 雑草の中では美味しい 可食部 葉、茎 認知レベル 雑草だが野菜として食べる地域もある 名称スベリヒユの食べ方 別名ヒョウナ、オヒョウ、スベラヒョウ、...