食用可能な植物

アザミの食べ方を紹介しているページです。アザミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 若干の苦味がある 可食部 若い葉や茎 認知レベル 雑草として認知されている名称アザミ（薊)別名トゲグサ、ヤチアザミ、マイクロアザミ、ブートアザミ分類キク科アザ...

モリアザミの食べ方を紹介しているページです。モリアザミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 根（山ごぼう）の漬物は美味 可食部 根 認知レベル 山ごぼうの細巻きは有名名称モリアザミ（森薊)別名ヤマゴボウ、キクゴボウ、ゴボウアザミ分類キク科アザ...

春の野草「スイバ」の正しい食べ方を解説。苦味を抑えるアク抜きのコツや、風味を活かす2回茹での手順など、園芸実践者が知りたい安全で美味しい調理法が分かります。

クチナシの食べ方を紹介しているページです。クチナシの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖のない味 可食部 花、実 認知レベル 実は着色料として一般的名称クチナシ（梔子）別名ガーデニア分類アカネ科クチナシ属学名Gardenia jasmino...

コシアブラの食べ方を紹介しているページです。コシアブラの基本データ（旬・食べ方や味） 味 天ぷらにすると美味 可食部 新芽 認知レベル 山菜の女王と呼ばれている名称コシアブラ（金漆）別名コシアブラ分類ウコギ科コシアブラ属学名Chengiop...

ヤマノイモの食べ方を紹介しているページです。ヤマノイモ（山芋）は自然薯、長芋、大和芋の総称ですが、このページでは自然薯について説明しています。ヤマノイモの基本データ（旬・食べ方や味） 味 美味とされるが環境に左右される 可食部 芋、ムカゴ ...

コゴミの食べ方を紹介しているページです。コゴミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖が無く美味 可食部 新芽 認知レベル スーパー等でも販売されている名称クサソテツ（草蘇鉄）別名コゴミ、コゴメ、アオコゴミ、ホンコゴミ分類ウラボシ科クサソテツ...

春に採取できる野草アカザの安全な食べ方を解説。特有のえぐみを取るアク抜きの手順から、おすすめの天ぷらや和え物などの簡単レシピまで、園芸実践者が知りたい活用法を具体的に紹介します。

ノビルの食べ方を紹介しているページです。ノビルの基本データ（旬・食べ方や味） 味 ネギに似た風味がある 可食部 葉、茎、球根 認知レベル 食用になると広く認知されている名称ノビル(野蒜)別名ヒル、ヒルナ、タマビル、タマビロ、ノノヒロ分類ヒガ...

春の味覚「つるな」の美味しい食べ方を解説。気になるあく抜きの具体的な手順から、素材の味を活かした簡単レシピ3選まで紹介します。家庭菜園で収穫したつるなを美味しく使い切りたい方は必見です。