食用可能な植物

アザミの食べ方を紹介しているページです。 アザミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 若干の苦味がある 可食部 若い葉や茎 認知レベル 雑草として認知されている 名称アザミ（薊) 別名トゲグサ、ヤチアザミ、マイクロアザミ、ブートアザミ 分類キ...

モリアザミの食べ方を紹介しているページです。 モリアザミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 根（山ごぼう）の漬物は美味 可食部 根 認知レベル 山ごぼうの細巻きは有名 名称モリアザミ（森薊) 別名ヤマゴボウ、キクゴボウ、ゴボウアザミ 分類キ...

スイバの食べ方を紹介しているページです。 スイバの基本データ（旬・食べ方や味） 味 酸味がある 可食部 若芽 認知レベル 雑草として認知されている 名称スイバ（酸葉 別名スカンポ、スイッパ、スイコ、ショッパグサ、ネコノショッカラ、スイスイグ...

クチナシの食べ方を紹介しているページです。 クチナシの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖のない味 可食部 花、実 認知レベル 実は着色料として一般的 名称クチナシ（梔子） 別名ガーデニア 分類アカネ科クチナシ属 学名Gardenia ja...

コシアブラの食べ方を紹介しているページです。 コシアブラの基本データ（旬・食べ方や味） 味 天ぷらにすると美味 可食部 新芽 認知レベル 山菜の女王と呼ばれている 名称コシアブラ（金漆） 別名コシアブラ 分類ウコギ科コシアブラ属 学名Che...

ヤマノイモの食べ方を紹介しているページです。 ヤマノイモ（山芋）は自然薯、長芋、大和芋の総称ですが、このページでは自然薯について説明しています。 ヤマノイモの基本データ（旬・食べ方や味） 味 美味とされるが環境に左右される 可食部 芋、ムカ...

コゴミの食べ方を紹介しているページです。 コゴミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖が無く美味 可食部 新芽 認知レベル スーパー等でも販売されている 名称クサソテツ（草蘇鉄） 別名コゴミ、コゴメ、アオコゴミ、ホンコゴミ 分類ウラボシ科ク...

アカザの食べ方を紹介しているページです。 アカザの基本データ（旬・食べ方や味） 味 ホウレンソウのような味 可食部 若い葉や茎 認知レベル 雑草として認知されている 名称アカザ（藜) 別名ウマナズナ、アトナズナ 分類アカザ科アカザ属 学名C...

ノビルの食べ方を紹介しているページです。 ノビルの基本データ（旬・食べ方や味） 味 ネギに似た風味がある 可食部 葉、茎、球根 認知レベル 食用になると広く認知されている 名称ノビル(野蒜) 別名ヒル、ヒルナ、タマビル、タマビロ、ノノヒロ ...

ツルナの食べ方を紹介しているページです。 ツルナの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 穂先の柔らかい葉 認知レベル 雑草として認知されている 名称ツルナ（蔓菜) 別名ハマヂシャ、ハマナ、イソナ、ハマホウレンソウ 分...