食用可能な植物

ヒルガオの食べ方を紹介しているページです。 ヒルガオの基本データ（旬・食べ方や味） 味 多少苦味がある 可食部 若葉、花 認知レベル 雑草として認知されている 名称ヒルガオ（昼顔）/td> 別名アメフリアサガオ 分類ヒルガオ科ヒルガオ属 学...

ユキノシタの食べ方を紹介しているページです。 ユキノシタの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 葉 認知レベル 野草として一般的 名称ユキノシタ（雪下) 別名イワブキ、イケハタ、イドグサ、コジソウ 分類ユキノシタ科ユ...

スベリヒユの食べ方を紹介しているページです。 スベリヒユの基本データ（旬・食べ方や味） 味 雑草の中では美味しい 可食部 葉、茎 認知レベル 雑草だが野菜として食べる地域もある 名称スベリヒユの食べ方 別名ヒョウナ、オヒョウ、スベラヒョウ、...

ヤブカンゾウの食べ方を紹介しているページです。 ヤブカンゾウの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 若芽 認知レベル 山菜として認知されている 名称ヤブカンゾウ（藪萱草） 別名カンゾウ、ワスレグサ 分類ユリ科ワスレグ...

ドクダミの食べ方を紹介しているページです。 ドクダミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 天ぷらにすると食べやすい 可食部 葉 認知レベル 雑草として認知されている 名称ドクダミ（蕺草） 別名ジュウヤク、ドクダメ、ドククダシ、トベラ、ギョセイ...

ヤマユリの食べ方を紹介しているページです。 ヤマユリの基本データ（旬・食べ方や味） 味 若干の苦味がある 可食部 つぼみや花びら、根 認知レベル 観賞用としては一般的 名称ヤマユリ（山百合） 別名エイザンユリ、ヨシノユリ、ホウライジユリ、リ...

ツユクサの食べ方を紹介しているページです。 ツユクサの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 若葉、花 認知レベル 雑草として認知されている 名称ツユクサ（露草） 別名ホタルグサ、チンチログサ、アオバナ、ツケバナ、ツキ...

クレソンの食べ方を紹介しているページです。 クレソンの基本データ（旬・食べ方や味） 味 やや辛い 可食部 葉、茎 認知レベル 野菜としても一般的 名称オランダガラシ（阿蘭陀辛子） 別名クレソン（仏名）、ミズガラシ、オランダミズガラシ、バンカ...

オオバギボウシ（ウルイ）の食べ方を紹介しているページです。 オオバギボウシの基本データ（旬・食べ方や味） 味 若干のぬめり、癖が無く美味 可食部 新芽、若葉 認知レベル 栽培品が出回っている 名称オオバギボウシ（大葉擬宝珠） 別名ウルイ、ウ...

アイコ（ミヤマイラクサ）の食べ方を紹介しているページです。 アイコの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 葉、茎 認知レベル 東北地方では人気の山菜 名称ミヤマイラクサ（深山刺草） 別名アイコ、アエコ、アイタケ、イラ...