食用可能な植物

ハマヒルガオの毒性と、誤食時に起こる下痢や嘔吐などの具体的な症状を解説します。園芸時に注意すべき点や、安全な食用方法について詳しく紹介。正しく知識を身につけて安全に栽培・活用しましょう。

ユキノシタの食べ方を紹介しているページです。ユキノシタの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 葉 認知レベル 野草として一般的名称ユキノシタ（雪下)別名イワブキ、イケハタ、イドグサ、コジソウ分類ユキノシタ科ユキノシタ...

庭や道端に生えるスベリヒユの美味しい食べ方を解説。クセを抑えて味わう3つの調理法や、収穫に適した時期、食用にする際の注意点まで、園芸実践者が知りたい活用術を具体的に紹介します。

自生するヤブカンゾウの食べ方を解説。5月の若芽と7月の蕾の2部位を味わう下ごしらえや、あく抜きにかける時間、おすすめの調理法を紹介。似た有毒植物との見分け方も記載し、安全に収穫から調理まで行うポイントが分かります。

ドクダミの食べ方を紹介しているページです。ドクダミの基本データ（旬・食べ方や味） 味 天ぷらにすると食べやすい 可食部 葉 認知レベル 雑草として認知されている名称ドクダミ（蕺草）別名ジュウヤク、ドクダメ、ドククダシ、トベラ、ギョセイソウ、...

ヤマユリの食べ方を紹介しているページです。ヤマユリの基本データ（旬・食べ方や味） 味 若干の苦味がある 可食部 つぼみや花びら、根 認知レベル 観賞用としては一般的名称ヤマユリ（山百合）別名エイザンユリ、ヨシノユリ、ホウライジユリ、リョウリ...

ツユクサの食用可否や、皮膚炎を引き起こす有毒植物との具体的な見分け方を解説します。間違えやすい似た花の特徴や、安全な食べ方、収穫のポイントが分かります。

クレソンの食べ方を紹介しているページです。クレソンの基本データ（旬・食べ方や味） 味 やや辛い 可食部 葉、茎 認知レベル 野菜としても一般的名称オランダガラシ（阿蘭陀辛子）別名クレソン（仏名）、ミズガラシ、オランダミズガラシ、バンカゼリ分...

オオバギボウシ（ウルイ）の食べ方を紹介しているページです。オオバギボウシの基本データ（旬・食べ方や味） 味 若干のぬめり、癖が無く美味 可食部 新芽、若葉 認知レベル 栽培品が出回っている名称オオバギボウシ（大葉擬宝珠）別名ウルイ、ウリ、ウ...

アイコ（ミヤマイラクサ）の食べ方を紹介しているページです。アイコの基本データ（旬・食べ方や味） 味 癖がなく食べやすい 可食部 葉、茎 認知レベル 東北地方では人気の山菜名称ミヤマイラクサ（深山刺草）別名アイコ、アエコ、アイタケ、イラグサ、...